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매년 11월 14일은 ‘세계 당뇨의 날’이다. 세계보건기구(WHO)와 국제당뇨병연맹(IDF)이 당뇨병의 인식 제고를 위해 제정했다. 전 세계적으로 당뇨 인구는 증가 추세에 있는데, 당뇨병은 생활습관과 밀접한 관련이 있는 만성 질환으로 고혈압, 이상지질혈증 등 동반 질환의 비율이 높고 이로 인한 합병증의 발병 위험도 크다. 때문에 합병증의 예방을 위해서는 혈당, 혈압, 콜레스테롤 수치를 적극적으로 관리하는 것이 중요하며, 이를 위해 식생활 변화도 필수적이다. 콩은 사포닌, 단백질, 이소플라본 등 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있다.
특별인터뷰
문봉민 기자
2023.11.14 16:52
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한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 14일 나주 본사에서 전남바이오진흥원(원장 윤호열)과 함께 저탄소 식생활 확산과 K푸드 수출 확대를 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약으로 양 기관은 ▲저탄소 식생활 실천 운동 동참과 글로벌 확산 ▲한국 농수산식품 수출 확대를 위한 상호 간 기술과 정보 교류 등에 적극 힘을 합치기로 했다.김춘진 한국농수산식품유통공사 사장은 “대한민국 남부지역 바이오헬스케어 거점인 전남바이오진흥원이 저탄소 식생활 실천 운동에 동참하게 돼 매우 기쁘다”라며, “하나뿐인 지구를 지키는 저탄소 식생활 확산에 적극 동
포토뉴스
문봉민 기자
2023.11.14 16:19
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대한민국 푸드테크 산업의 미래를 제시하는 전시회가 열린다.농림축산식품부(이하 농식품부, 장관 정황근)는 11월 15일부터 17일까지 3일간 서울 양재동 aT센터 제1․2전시장에서 '2023 대한민국식품대전(이하 식품대전)'을 개최한다고 13일 밝혔다.올해 15회째를 맞는 식품대전은 작년보다 크게 확대된 규모로 개최돼 볼거리가 더욱 풍성해진다. 참여기업도 작년 37개에서 올해 109개로 3배 가까이 확대됐으며, 행사장 면적도 작년 1,579㎡에서 올해 2,537㎡로 약 1.6배 늘었다.이번 식품대전은 ‘대한민국 푸드테크 산업의 미래’
기획/특집
문봉민 기자
2023.11.13 11:14
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쌀 소비 촉진과 쌀 가격 안정화를 위한 가루쌀 산업 활성화 정책, ‘천원의 아침밥’ 사업 등 정부의 다양한 노력이 효과를 거두며 온라인 정보량 역시 증가한 것으로 나타났다.농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)이 쌀 소비 트렌드를 주제로 온라인 언급량과 키워드를 분석한 ‘FATI(Farm Trend&Issue)’보고서 13호를 발표했다.이번 분석은 쌀 소비에 대한 국민 인식을 확인하기 위해 진행됐으며, 최근 4년간(’20~’23) 온라인에 게시된 350만 건 이상의 데이터를 활용했다.보고서에 따르면 ’21년 7월, 쌀
기획/특집
문봉민 기자
2023.11.10 10:33
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9일 전북 완주군 이서면 농촌진흥청 국립원예특작과학원 텃밭정원에서 인근 어린이집 어린이들이 배추와 무 등 채소 수확 체험을 하고 있다.
포토뉴스
문봉민 기자
2023.11.09 17:20
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식품산업계가 K-푸드 위조상품 피해 예방을 위해 한국지식재산보호원 및 관련단체와 함께 해외 지식재산보호에 나섰다.한국식품산업협회(회장 이효율)는 한국지식재산보호원(원장 김용선), 대한화장품협회, 한국패션산업협회, 한국프랜차이즈산업협회, 한국음악콘텐츠산업협회와 함께 8일 한국지식재산센터에서 업무협약식을 열고, K-푸드 등 K-브랜드 위조상품 대응 강화를 위해 긴밀하게 협력하기로 했다고 밝혔다.이번 업무협약은 K-브랜드 파워를 견인하고 있는 식품, 화장품, 패션, 프랜차이즈 및 음악콘텐츠 분야의 위조·모방상품 피해, K-브랜드 상표 도
기획/특집
문봉민 기자
2023.11.08 17:16
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농촌진흥청(청장 조재호)은 전통 발효제 누룩으로 ‘황기’를 발효해 기능 성분 함량을 높이는 기술을 개발했다고 7일 밝혔다.콩과 식물인 황기 뿌리는 한약재로 이용하거나 삼계탕에 넣기도 하고 차로 끓여 먹는 등 다양하게 이용한다. 황기에는 다른 콩과 식물과 마찬가지로 항산화, 항염증 효과가 뛰어난 아이소플라본이 많이 들어있는데 황기의 아이소플라본은 당이 결합돼 있지 않은 비배당체와 당이 결합된 배당체로 존재하는데, 비배당체가 배당체보다 생리활성이 더 우수하다.농촌진흥청은 황기의 기능 성분을 높이기 위한 연구에서 효소가 풍부한 누룩이 황
기획/특집
문봉민 기자
2023.11.07 14:32
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한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)와 서울대학교(총장 유홍림)는 6일 서울대학교 관악캠퍼스 행정관에서 농수산식품산업 발전 및 미래인재 양성, 그리고 지속가능한 먹거리 환경 조성을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약으로 양 기관은 ▲저탄소 식생활 동참 및 농식품분야 탄소중립 등 ESG실천 확산 ▲농수산식품 분야 미래인재 육성 및 취창업 역량 강화 지원 ▲대한민국 농수산식품 수급안정, 유통구조 개선, 수출확대 등 농수산식품산업 발전을 위한 인력·기술·정보 교류 ▲안전한 공공급식을 통한 학생 건강 제고 및 제반 산업 활성화 등에 적극 힘
포토뉴스
문봉민 기자
2023.11.07 14:31
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정황근 농림축산식품부장관은 5일 “김장배추를 시장에 안정적으로 공급하기 위해서는 성수기 주 출하지역인 충남, 전북, 전남지역의 작황관리가 매우 중요하므로 농진청, 농협은 작황관리에 만전을 기해달라”고 당부했다.정 장관은 이날 충남 아산시에 위치한 김장용 가을배추 생산 현장을 방문해 생육상황 점검에 이어 아산 배방농협 하나로마트를 방문해 관계자들을 격려했다.이번 방문은 지난 2일 발표한 김장재료 수급안정 대책이 현장에서 제대로 작동하는지 점검하기 위해 마련됐다. 정 장관은 배방농협 하나로마트를 방문해 '김장재료 수급안정 대책'의 일환
포토뉴스
배문기 기자
2023.11.06 16:49
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지난 10월 곡물, 유지류, 육류 및 설탕 가격은 모두 하락했으나 유제품 가격은 상승세를 보였다.6일 농림축산식품부에 따르면 유엔 식량농업기구(FAO)가 발표한 10월 세계식량가격지수는 전월 대비 0.5% 하락한 120.6포인트를 기록하는 등 완만한 하락세를 유지했다. 유엔 식량농업기구는 24개 품목에 대한 국제가격동향(95개)을 조사해 5개 품목군(곡물, 유지류, 육류, 유제품, 설탕)별 식량가격지수를 매월 작성, 발표한다.품목별로는 곡물 가격은 125.0포인트로 전월 126.3포인트 대비 1.0% 하락했다.미국에서 밀 수확량이
기획/특집
문봉민 기자
2023.11.06 16:46
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한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 6일 서울 양재동 aT센터에서 공사에서 추진하는 ‘저탄소 식생활 실천 운동’을 널리 알리기 위해 암(癌) 분야 세계적인 석학이자 미국 MD 앤더슨 암센터 종신교수인 김의신 박사와 국민들에게 친숙한 배우 김성환을 홍보대사로 위촉했다.김의신 박사는 서울대학교에서 예방의학을 전공하고 미국 존스홉킨스대학교 대학원에서 박사학위를 받았으며, 미국 최고의 암 전문 병원으로 꼽히는 MD앤더슨 암센터에서 ‘미국 최고의 의사(The Best doctors in America)’로 두 번이나 선정된 암 분야 세계
포토뉴스
문봉민 기자
2023.11.06 16:43
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3일 농촌진흥청 국립원예특작과학원은 부산 신세계백화점 센텀시티점에서 우리나라 골드키위 품종인 '감황'을 소개하기 위한 판촉 시식회를 열었다. 감황은 무게가 140g으로 크고 당도가 18~19브릭스로 높다.
포토뉴스
문봉민 기자
2023.11.03 15:52
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식품 부산물의 양은 채소ㆍ과일ㆍ곡류 순으로 많으며, 이들을 활용하는 업사이클드 푸드(upcycled food)의 개발 필요성이 커지고 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 업사이클드 푸드는 지속 가능한 음식물 쓰레기 처리 방안으로 떠오르고 있다.최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울대 식품영양학과 한성림 교수팀이 온라인에 국내외의 업사이클드 푸드 관련 기사ㆍ학술지ㆍ연구 보고서ㆍ연구 논문ㆍ관련 제조업체 홈페이지ㆍ업사이클드 푸드 협회(Upcycled Food Association. UFA) 홈페이지 등에서 업사이클드 푸
기획/특집
문봉민 기자
2023.11.03 11:09
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최근 ‘탕후루’, ‘빙수’ 등 과일을 활용한 디저트가 유행하며 다양한 과일 소비 방법이 주목받으면서 과일 소비량도 증가한 것으로 나타났다.농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)은 31일 과일 트렌드를 주제로 지난 4년간 온라인 언급량과 키워드 등 900만 건 이상 분석한 ‘FATI(Farm Trend&Issue)’보고서 12호를 발표했다.보고서에 따르면 과일 트렌드 관련 온라인 정보량은 ’20년 149만 건에서 ’22년 294만 건으로 2배가량 증가했으며, 국산 과일의 생산과 소비가 활발해지면서 트렌드도 매년 변화했다
기획/특집
문봉민 기자
2023.11.01 11:31
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식후 혈당 조절 기능성 성분이 들어 있는 당조고추가 기능성 원료로 인정받았다. 농림축산식품부는 ‘당조고추 건조분말’에 대한 식후 혈당 상승 억제 기능성을 인정받아 개별인정형 기능성원료로 등재했다고 27일 밝혔다.당조고추는 식후 혈당 상승을 억제할 수 있는 기능성 성분인 쿼시트린(Quercitrin)을 다량 함유하도록 2008년 농촌진흥청 원예연구소·강원대학교·제일종묘농산(현재 오스템바이오)이 공동 개발한 품종으로, 유효성 평가·안전성 평가·인체적용시험 등 실증 과정을 통해 기능성과 안전성을 과학적으로 입증한 결과 기능성 소재로 활용
기획/특집
문봉민 기자
2023.10.27 10:19
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롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 빼빼로데이를 앞두고 국내를 넘어 해외 시장에 '빼빼로' 브랜드 인지도 확대를 위한 글로벌 통합 캠페인을 본격 전개한다고 26일 밝혔다. 옥외광고, 버스 외부 랩핑 등 다채로운 광고와 프로모션을 전개하며 전 세계인의 눈길을 사로잡을 예정이다.세계에서 가장 붐비는 보행자 교차로 중 한 곳인 뉴욕 타임스퀘어와 로스앤젤레스(LA) 한인타운 중심가에 빼빼로 브랜드 디지털 옥외광고를 선보인다. 미국 시장에서 한인사회를 넘어 현지인이 사랑하는 브랜드로 빼빼로를 성공적으로 안착시키기 위해 공격적인 마케팅에 나서는 것이다
기획/특집
문봉민 기자
2023.10.26 11:11
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국내 최초로 김치 가공 부산물을 ‘순환자원’으로 인정받은 사례가 등장했다.과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 국내 김치산업계가 직면한 다양한 기술적 애로사항을 해결하기 위해 산업의 R&D 기술 수요를 지속해서 청취해 원천기술 개발과 기술이전을 통해 산업현장에 적용하고 있다.그동안 김치산업계의 공통적인 고민거리로 안정적 원료 조달, 제조 공정 자동화에 이어, 김치 제조 시 발생하는 가공 부산물에 대해 친환경적 처리 방안, 법적 근거 마련 등이 꾸준히 제기돼 왔다.김치 가공 부산물은 김치 제조 공정
기획/특집
문봉민 기자
2023.10.26 11:10
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한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 19일 서울 양재동 aT센터에서 CJ프레시웨이(대표 정성필) 주최로 열린 ‘FOOD SOLUTION FAIR 2023’을 찾아 B2B 기반 식품 및 음료산업 최신 트렌드를 살펴보고 미래 농수산식품산업의 혁신 성장 방안을 모색했다. 이어, 정성필 CJ프레시웨이 대표와 전 세계인이 함께 지구를 지키는 ‘저탄소 식생활 실천 운동’ 및 농산물 유통의 디지털 전환을 위한 ‘농산물 온라인 도매시장’ 활성화 협력 방안을 논의했다.김 사장은 “식품산업의 새로운 비즈니스 기회 창출과 성장 가능성을 엿볼 수 있는
포토뉴스
문봉민 기자
2023.10.20 11:20
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한국식품산업협회(회장 이효율)는 19일 협회에서 주요 식품기업 5개사를 중심으로 '식품산업 공급망 ESG 공동사업 협의회'를 발족했다고 밝혔다.농심, 롯데웰푸드(구 롯데제과), 빙그레, 풀무원, CJ제일제당 등이 참여하는 이번 협의회는 자발적으로 참여한 식품기업과 공동사업을 통해 식품산업에 특화된 ESG 평가지표 표준화 및 공급망 ESG 플랫폼 구축키로 했다. 이를 통해 ESG 경영이 생소한 중소 식품 협력사들이 보다 쉽게 대응 할 수 있도록 ESG 경영지원 확대에 기여한다는 계획이다.2024년부터 EU국가에 '공급망 ESG 실사법
기획/특집
배문기 기자
2023.10.19 10:29
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올해 추석 명절은 지난해 같은 시기에 비해 소·돼지고기 판매량이 각각 4.5%, 6.0% 증가한 것으로 나타났다. 추석 선물 세트에 대한 사전 예약 수요가 증가한 것이 주요 원인으로 분석된다.올해 추석 선물 세트 판매량은 전년 대비 3.7% 증가했다. 가격대별 판매량은 △10만 원 초과(38%) △5만 원 초과 10만 원 이하(33%) △3만 원 초과 5만 원 이하(23%) 순으로 높게 나타났다. 축평원 관계자는 “최근 한우 도축 수가 증가하고, 대형마트에서 가격 부담을 낮춘 실속형 추석선물 세트를 선보이면서 판매량이 증가한 것으로
기획/특집
문봉민 기자
2023.10.19 10:27