또한 "안전과 무관한 규제나 행정기관 편의를 위한 규제, 산업발전에 불편을 초래하는 불합리한 인·허가제도는 빠른 시일 내에 개선될 수 있도록 하고 식중독 등 식품안전사고 발생을 사전에 철저히 예방하고, 사고 발생시에는 초기 신속한 대응을 통해 사고가 확산되지 않도록 하기 위해 ‘범정부 종합대응기구 운영’ 및 ‘학교 식중독 조기경보시스템 운영’ 등 식품안전사고 예방 및 대응체계를 운영한다"고 말했다.

윤 청장은 또한 "식품안전이 보장되지 않고는 식품산업의 발전과 경쟁력을 확보 할 수 없으므로 1차적으로 식품안전은 업계가 책임지고 자율검사 강화 등 안전을 경영의 최우선 가치로 삼아야 한다"고 밝혔다.

식중독 예방 체험관에서는 손씻기 체험행사, 롤렛게임을 이용한 식중독 퀴즈 알아 맞히기, 식중독 예방 3대요령 퍼즐맞추기, 뽀로로 캐릭터와 함께하는 '뽀드득' 손씻기 노래와 율동 배우기 등 다채로운 체험행사를 진행한다.

이날 기념식에서 식품안전에 공로가 있는 박승복 한국식품공업협회 회장이 국민훈장 모란장, 김건희 덕성여대 교수와 문은숙 소비자시민모임 기획처장에게 각각 근정포장과 국민포장, 김형미 서울시영양사회장이 대통령표창, 박금덕 (주)서흥캅셀 전무이사 국무총리표창 등 각계 유공자 총 67명이 훈·포장을 수상했다.