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코로나19가 재 확산되는 양산을 띄는 가운데 계란에서 추출한 코로나19 ‘중화항체’가 큰 역할을 할 것으로 기대되고 있다.지난 11월 미국 스탠퍼드대 다리아 모클리-로젠 교수 연구진은 '계란에서 추출한 코로나19 중화항체를 사람 코에 뿌려 안전성을 시험하는 임상 1상 시험을 진행하고 있다.'고 국제 학술지 ‘사이언스’를 통해 밝혔다.중화항체는 세균이나 바이러스 등 병원체가 몸 속에 침투했을 때, 병원체에 결합해 감염성과 독성 등 생물학적으로 미치는 악영양을 중화하고 세포의 감염을 방어하는 항체로, 우리 몸이 바이러스를 막아내기 위해
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.28 17:40
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올해 우리나라 소비자들은 코로나19로 인해 온라인에서의 식품 구입이 크게 증가한 것으로 나타났다.2018년 0.3%의 가구만이 식품을 주로 구입하는 장소로 ‘온라인’ 채널을 꼽았는데, 이 비중이 올해는 3.5%까지 증가한 것이다. 코로나19로 인해 외출을 최대한 자제하고 집밥이 늘면서 온라인을 통한 식품 구입이 증가한 것으로 판단된다.한편 2017년까지는 식품 구입 시 ‘맛’과 ‘소포장’을 중시했다면, 2018년부터 올해까지 소비자들은 ‘가격’을 더 중시한 것으로 조사됐다.이 같은 결과는 한국농촌경제연구원(KREI, 원장 김홍상)이
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.22 10:57
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코로나19로 면역력에 대한 관심이 높이지면서 건강기능식품을 찾는 소비자들이 늘어난 것으로 나타났다.한국건강기능식품협회(회장 권석형, 이하 건기식협회)는 2020년 국내 건강기능식품 시장이 다양한 브랜드의 시장 진입 및 코로나19 확산에 따른 건강 관심도 증대에 기인해 4조 9천억 원 규모를 형성했다고 밝혔다.건기식협회는 매년 정확한 시장규모 파악을 위해, 식품의약품안전처에서 공식적으로 발표하는 생산실적 외에 전문 리서치 업체를 통해 가구별 건강기능식품 구매지표 조사를 실시하고 있다. 최근 5년간의 조사 데이터를 바탕으로 추정한 20
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.22 10:56
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카레의 대표 웰빙 성분으로 알려진 커큐민(curcumin)이 치매 예방에 도움이 될 수 있다는 연구논문이 국내에서 발표됐다. 22일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 가천대 약대 유봉규 교수팀이 최근 전 세계에서 치매와 커큐민의 상관성을 다룬 임상 연구 4건을 메타 분석(meta-analysis, 수년간 쌓인 기존 연구 결과를 분석한 연구)한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(치매 치료보조제로서 커큐민의 유효성 및 안전성에 대한 문헌 고찰)는 대한약학회가 발간하는 ‘약학회지’ 최근호에 소개됐다.커큐민은 카레의 주원료
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.22 10:54
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유단백질 고함유 우유생산을 위한 아미노산이 개발됐다.농림축산식품부와 농림식품기술기획평가원(이하 농기평)은 ‘농생명산업기술개발사업’을 통해 2016년부터 3년간 ‘유단백질 고함유 우유생산을 위한 젖소에서의 필수아미노산의 이용성 증진 연구’를 지원한 결과, 고단백 우유생산 및 저감이 가능한 '보호 아미노산' 사료첨가제를 개발했다고 21일 밝혔다.아미노산은 가축의 생산성을 증대하기 위한 목적으로 사용되는 주요 사료 첨가제 중 하나다.젖소는 우유 내 단백질 합성 요구량을 충족하기 위해 아미노산의 공급이 필수적이다. 하지만 일반 아미노산을
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.22 10:54
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21일 전북 전주시 농촌진흥청에서 허태웅 농촌진흥청장(왼쪽)이 농가맛집의 인지도 향상과 활성화를 위해 요리전문가 강레오씨를 홍보대사로 위촉하고 위촉장을 전달하고 있다.
포토뉴스
편집국
2020.12.22 10:50
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㈜동서(대표 김종원)와 동서식품(대표 이광복)은 연말을 맞아 사회복지공동모금회와 초록우산어린이재단, 한국여성재단에 총 5억5천만원의 이웃돕기 성금을 기탁한다고 17일 밝혔다.이번에 기탁한 성금은 취약 계층 아동을 대상으로 한 마스크 지원 및 실내환경 개선을 비롯해 지역 사회의 저소득 가정을 위한 기초 생계 및 보건의료 지원, 주거환경 개선 등에 사용될 예정이다.㈜동서와 동서식품은 “우리 사회의 소외된 이웃들이 따뜻한 연말연시를 맞이하기를 바라는 마음으로 성금을 기탁한다”며 "앞으로도 다양한 사회공헌활동을 통해 사회에 도움이 필요한
포토뉴스
문봉민 기자
2020.12.18 09:54
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김재철 명예회장은 원양어선 말단 선원부터 시작해 지금의 동원그룹을 일군 입지전적의 인물이다. 그가 오늘의 동원그룹을 일궈내기까지는 학구열이 한 몫을 했다. 기업경영자로서 바쁜 생활 속에서도 항상 새 것을 탐구하고 끊임없이 새로운 지식과 정보를 얻으려는 노력은 어느 기업인과도 견줄 수 없을 정도다.1958년 부산수산대학을 졸업한 김 명예회장은 기업을 경영하는 바쁜 과정에서도 1969년 고려대학교 경영대학원과 1978년 서울대학교 최고경영자과정을 마쳤다. 또한 1981년에 미국 하버드대학 AMP과정을 밟으면서 미국 경영방식인 매니지먼트
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.16 16:42
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김재철 동원그룹 명예회장이 국내 인공지능(AI) 분야 인재 육성을 위해 KAIST(총장 신성철)에 사재 500억 원을 기부했다.김 명예회장은 16일 오전 10시30분 KAIST 대전 본원 학술문화관 정근모 컨퍼런스홀에서 열린 기부 약정식을 통해 향후 10년간 연차별 계획에 따라 사재 500억 원을 기부하기로 했다.이날 약정식에는 신성철 KAIST 총장을 비롯한 KAIST 관계자와 김남구 한국금융지주 회장, 김남정 동원그룹 부회장 등 김 명예회장의 가족들이 참석했다.행사는 코로나19 확산 방지를 위해 참석인원을 최소화해 조촐하게 진행
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.16 16:41
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5개 대륙에 90개 이상 콜드 체인 시설 보유매달 50만 건 드라이 아이스 수송 진행 세계 최대 특송 회사 페덱스 익스프레스가 코로나19 백신 1차 선적분에 대한 수송에 돌입했다.미 FDA의 화이자-바이오엔테크(Pfizer-BioNTech) 코로나19백신 긴급사용 승인에 따라, 페덱스 익스프레스는 FedEx Priority Alert®의 선진화된 모니터링 서비스를 갖춘 익일 배송 서비스 FedEx Priority Overnight®를 통해 백신 수송에 나선다.화이자를 비롯한 여러 헬스케어 기업들, 연방 및 주정부 관계자와의 긴밀한
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.16 16:33
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세계김치연구소(소장 직무대행 최학종) 문화융합연구단 이창현 박사 연구팀은 유럽 내 김치와 김장문화 확산을 위한 웹사이트 ‘김장 프로젝트’가 영국 국립도서관 ‘웹 아카이브’에 공식 등재됐다고 밝혔다.영국 국립도서관은 미국 의회도서관에 이어 세계에서 두 번째로 큰 규모를 자랑하며 약 1억 5천만 권의 책을 소장하고 있다. 또한, 이 도서관은 국제적인 인터넷 웹 자원 보존 협의체인 국제인터넷보존컨소시엄(IIPC)의 회원 기관으로 활동하고 있다.‘웹 아카이브(UK Web Archive, UKWA)’는 영국의 전문 큐레이터들과 아키비스트(A
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.16 16:06
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제주흑우가 일반 한우 및 와유에 비해 유전학적·영양학적으로 우수하다는 연구 결과가 나왔다.농림식품기술기획평가원(원장 오병석)은 제주대학교 박세필 교수 연구진이 제주흑우의 진화론적 유전적 특성 및 영양학적 특성이 일반 한우나 와규에 비해서 우수하다는 두 연구결과를 각각 관련분야 국제학술저널에 논문으로 게재해 제주흑우의 고유성 및 우수성을 처음 과학적으로 입증했다고 10일 밝혔다.제주대학교 제주흑우연구센터에서는 최근 생명공학 분야의 핵심기법인 유전체학을 도입해 한우, 국내산 젖소 뿐만 아니라 일본 와규(화우종) 및 서양의 주요 상업 품
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.11 10:54
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10일 농촌진흥청 국립원예특작과학원 온실에서 대표적 겨울 과채류로 인기가 높은 설향 딸기를 수확하고 있다. 설향 딸기는 당도가 높고 과즙이 많아 새콤달콤한 식감이 일품인 국산품종이다.
포토뉴스
편집국
2020.12.11 10:54
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시판 간편 이유식만으론 생후 6개월 이후의 아기에게 칼슘ㆍ마그네슘ㆍ아연 등 필수 미네랄을 충분히 제공할 수 없다는 연구 결과가 나왔다. 특히 간편 이유식의 평균 칼슘 함량은 권장섭취량의 5%에도 미달했다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경기도 보건환경연구원 식품의약품연구부 연구팀이 간편식 형태로 판매되는 이유식 중 죽 44개, 진밥 40개, 퓌레 11개, 분말 6개 등 총 101개 제품의 철ㆍ아연ㆍ칼슘ㆍ마그네슘 등 미네랄 함량을 검사한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(간편 이유식의 무기질 함량 평가)는
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.10 10:52
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곡물·육류·유제품·유지류·설탕 가격이 모두 상승한 것으로 나타났다.유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 2020년 11월 세계식량가격지수는 전월(101.0포인트) 대비 3.9% 상승한 105.0포인트를 기록했다.곡물은 10월(111.6포인트)보다 2.5% 상승한 114.4포인트 기록했다. 전년동월대비 19.9% 상승했다.밀은 수출 물량 감소 및 아르헨티나 수확량 감소 전망으로, 사료용 보리 및 수수는 수요 증가로 인해 가격이 상승했으며, 옥수수는 주요 수출국인 미국·우크라이나의 올해 생산량 추정치가 감소했고 중국이 대량 구매를 이어감
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.08 12:05
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한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 인증원)은 지난 4일 국내 유일 HACCP 관련 종합행사인 ‘HACCP KOREA 2020’을 비대면으로 개최했다.이번 행사는 코로나19확산으로 정부의 방역지침을 준수하기 위해 유튜브, 네이버TV 등 온라인 플랫폼을 통한 비대면 생중계로, 1부 개회식·시상식, 2부 정책포럼, 3부 국제 세미나 등 세 개의 섹션 주제별로 보다 심층 깊은 발표와 패널토론, 질의응답 등 다채로운 형식으로 진행됐다.‘HACCP KOREA 2020’은 조기원 인증원장의 개회사를 시작으로, 국회 보건복지위원회 간사 김
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.07 11:50
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세계김치연구소(소장 직무대행 최학종) 신공정발효연구단 이종희 박사 연구팀은 김치에 생성되는 유용 물질인 ‘오르니틴(ornithine)’이 ‘고춧가루’ 첨가 유무와 밀접한 관계가 있다는 것을 밝혀냈다.오르니틴은 암모니아와 같은 질소 노폐물을 제거하는 물질로서, 암모니아로부터 요소를 생성해 체외로 배출하는 경로에서 중요한 역할을 함으로써 운동기능 향상, 피부 미용에 효과가 있다. 특히 암모니아 배설을 가속화시키므로 음주 후 숙취 해소에 도움이 되는 것으로 알려져 있으며, 고농도의 오르니틴의 경우 간성혼수 치료에 활용되기도 한다.김치는
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.07 11:44
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동아오츠카(대표 양동영 사장) 오로나민C가 지난 5일 서울 강남구 일지아트홀에서 개최한 ‘오로나민C 하스스톤 히어로즈 챔피언십 그랜드 파이널’ 대회를 성공적으로 마무리했다고 밝혔다.이번 그랜드 파이널의 결승전은 ‘Afreeca Freecs’팀과 ‘Randium’팀이 맞붙었으며, 경기 결과 ‘Afreeca Freecs’팀이 최종 우승을 거머쥐었다.‘오로나민C 하스스톤 히어로즈 챔피언십’은 총 상금 5,000만 원 규모로, 이번 그랜드 파이널 우승 팀인 ‘Afreeca Freecs’에게 1위 상금인 1,200만원과 우승 트로피가 수여됐
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.07 11:43
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지난 8월 코로나19 2차 확산에 따라 우리나라 가구는 음식점 외식은 줄이고, 가정 내에서 식사 빈도는 늘어난 것으로 나타났다.또 육류를 비롯해 식료품 구매할 때나 배달 음식 주문 시에도 원산지 정보를 확인하는 경우가 많은 것으로 파악됐다.한국농촌경제연구원 농식품시스템연구부는 최근 농림축산식품부의 '2020년도 농식품 소비정보 분석사업'을 의뢰받아 이같은 내용을 담은 '올 3분기 우리나라 가구의 농식품 소비 및 식생활 정기조사 분석' 결과를 발표했다.이번 조사는 지난 7~9월 3회에 걸쳐 20대 이상, 60대 이하의 식품 주구매자
기획/특집
문봉민 기자
2020.12.04 17:18
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지난 11월 24일 중국 언론 매체의 "중국이 ISO 승인을 받아 김치산업국제표준을 선점했다"는 내용의 잘못된 보도로 논란이 일어난 가운데, 사단법인 슬기로운여성행동(대표자 김미희)은 3일 중국과 국내 당국을 비판하는 성명서를 발표했다.슬기로운여성행동은 이 날 성명서를 통해 “국내 김치의 수출입에 대한 상세한 과정 설명 없이 수입김치의 9할이 중국산이라는 수치를 내세워 '김치 종주국 한국의 굴욕'이라는 도발적인 비방과 왜곡을 서슴지 않아 한국의 국제적 위상에 크나큰 피해를 유발시켰다.”라며 중국 정부와 해당 중국 언론사에 대한 공식
기획/특집
편집국
2020.12.03 13:39